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电生功能水对大豆原料的杀菌作用

酸性水能够降低微生物的耐热性，目前国内外以推测，温度的升高降低了微生物对外界恶劣环境的耐受性从而提高了酸性水的杀菌效果，即高温和酸性水之间产生了一定的协同杀菌作用。因而对于豆浆介质中的微生物，酸性水也产生了一定的作用效果。

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